巴爷鸡公煲加盟连锁店

麻辣鸡公煲是川渝传统名菜，特点是香、辣。吃完主菜，可以继续配汤吃。随着传统餐饮的繁荣和周边陕西、河南等省份的流行，很多餐馆临时增加了这道菜，在北方地区也很受百姓欢迎，涌现出一批香辣鸡煲品牌，风靡全国。

香辣鸡煲的做法各地略有不同，但核心是做好香辣鸡煲的底料。会做香辣鸡煲的人很多(也很简单)，会炒底料的人不多，现在教食材(秘方)的品牌就更少了。所以现在大部分辣鸡汤店都是从总店订底料的。

比如重庆巴爷香辣鸡煲，以加盟店的形式经营，只提供成品的底料，不教授配料。

比如Xi安6香辣鸡煲，只提供成品底料，门店自主经营。不过也有人说6辣鸡煲教食材，因为6辣鸡煲的老板精通食材的开发，冒菜、火锅、麻辣烫、烤鱼、土豆粉等食材都能做。