炒蘑菇的家常做法你了解多少？分享5个简单易学的家常菜做法。

材料

材料:瘦猪肉200克，鲜香菇200克。

调料:猪油75g，盐3g，料酒10g，葱15g，玉米淀粉10g，味精3g，姜8g，花椒粉1g，花椒粉1g。

工作方法

1.肉和蘑菇分别切片；

2.将肉与盐和料酒混合，并在果肉上湿淀粉；

3.将料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒面、胡椒面、湿淀粉调成汁；

4.烧热炒锅，倒入油。油热后放肉片，用勺子推至肉丝散开；

5.放入香菇炒几下，放香味后倒入合适的汁液，冒泡时翻匀。

蘑菇焖豆腐

材料:豆腐300克、瘦猪肉50克、香菇8朵、红辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒粉、糖、味精、植物油。

工作方法

1.将豆腐切成长方形，放入锅中煎至两面金黄色。(也可以炸)

2、香菇去蒂，切成四块；将红辣椒切成段。

3.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切成细丝。

4、锅中放入适量植物油，加热，放入肉丝翻炒。

5、放入姜、葱、蒜翻炒，放入豆腐片翻炒。

6.加入红辣椒和蘑菇，加入盐、糖、花椒粉和酱油。

7、加入一碗水(最好是高汤)，小火煨至汁液浓缩，加入少许味精翻炒。