香蕉芋头是什么？

美人蕉科。多年生草本，具发达的根状茎，多分枝，粗壮，丛生的茎，粗壮直立，可达2-3米。叶互生，长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，花萼披针形，淡绿紫色，花冠筒杏黄色，裂片杏黄色和紫色，2-3枚退化雄蕊红色。修养。取根茎食用；提取淀粉制酒，制成粉丝；茎和叶的纤维可以用来造纸。

用途广泛，香蕉莲藕茎叶茂盛，叶片不易烧焦，观叶期长，管理简单，是美化庭院的好材料。还集食用、药用、饲用、酿造于一体，具有市场发展前景。抗性强，病虫害发生轻微，尤其在丘陵山区，产品不受或很少受有害物质污染，能满足营养、安全、卫生的要求。其根茎还富含淀粉，是淀粉加工的绝佳原料。

香蕉芋的根茎块茎主要含有淀粉，每100g块茎中淀粉含量为12 ~ 14g。其根茎块茎味甘、淡、凉，有清热利湿、安神降压之功效。它的根和花也可以入药。如将50克鲜根用90克水煎服，可治急性黄疸型肝炎。但服用期间不宜吃鱼、虾、辛辣食物及肉类菜肴。其花水煎剂可治疗外伤出血。用少量香蕉芋头根和糯米炖鸡，可治赤崩白带。对缓解神经官能症也有一定作用。作为蔬菜，可以切片，也可以切丝；或者用开水焯一下再凉拌，或者腌制咸菜。加工淀粉和优质粉丝，粉渣还可作为猪的饲料。此外，香蕉芋还可以作为观赏植物栽培。它的茎和叶纤维可用作造纸或捻绳的原料。