烹饪芥末酱的做法

芥菜头有解毒消肿、降气消食、利尿除湿的功效；主治:乳疖、小儿头疖疖、脱发、黄疸、腹胀、便秘、黄赤或小便不通、肝气不足、目黑。

材料

材料:咸菜100g，鸡蛋100g；

配件:适量的油

芥末酱炒鸡蛋

1

将泡菜浸泡在清水中去盐。

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2

菱形装饰

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三

将泡菜放入碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

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四

烧热锅，倒油，放入咸菜和鸡蛋。

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五

炒到泡菜熟了。

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技巧

小火慢煎，避免糊锅。