在冷水中煮玉米几分钟。

为了烹饪香糯的玉米，控制水温是非常重要的。很多人为了节省时间，选择用热水煮玉米。其实这种做法是不对的。锅内放入热水，玉米表面会突然受热，容易出现外熟内生的现象，导致煮熟的玉米又老又硬又生。

正确的做法是选择冷水煮玉米。这是因为冷水煮玉米时水温上升较慢，使玉米受热均匀，这样煮出来的玉米糯香。水烧开后，煮15分钟左右。玉米嫩的话熟的比较快，可以少煮一会儿，大概10分钟就熟了。

烹饪玉米的注意事项

1，煮玉米的时间要掌握。市面上的玉米种类很多，所以煮的时间会有所不同。嫩玉米比较容易煮，老玉米需要煮很久。一般来说，煮玉米的时候，等到水开了再煮十五分钟左右。

2.煮玉米的时候，可以先把玉米的皮去掉，洗干净再煮。另外可以保留玉米的两层皮一起煮，这样煮出来的玉米味道会更香。

3.玉米煮好后不要浸泡太久，会影响玉米的口感。另外，在煮玉米的过程中，还可以在锅里加入适量的食用盐，这样煮出来的玉米会有不一样的味道。