火龙果皮可以做什么菜？

花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，能在人体血液中保持活性75小时。

它能保护人体免受有害物质——自由基的侵害，有助于预防许多与自由基有关的疾病。

酸甜火龙果皮

材料:火龙果皮、少许盐、白醋、糖。

准备:将火龙果皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会儿，然后捞出控水。

做法:控水的细丝放在盘子里，加盐、白醋、糖拌匀即可食用。

2.咸香凉拌火龙果皮

配料:火龙果皮、盐、鸡精、香油。

准备工作:同上。

做法:火龙果皮丝加盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

3.蜂蜜或糖冷火龙果皮

用上述方法加工的火龙果皮丝，还可以掺白糖或蜂蜜，简单又好吃。

4.挤压火龙果皮

将处理好的火龙果皮切碎，放入榨汁机中榨汁。饮用时加入糖、冰糖或蜂蜜调味，夏天冷藏后即可取出。

5 .火龙果皮沙拉

材料:小火龙皮1个，迷你南瓜1个，平菇2 ~ 3个，菠菜1 ~ 2个，沙拉酱适量。

准备:平菇煮熟切丁；南瓜煮熟或蒸熟后，取一小部分切丁即可；火龙果桃子；菠菜洗净，用开水焯一下。

做法:将所有加工好的食材放在一个盘子里，倒入自己喜欢的沙拉酱，拌匀。也可以加两个草莓作为点缀。

6.盆栽火龙果皮糖浆

原料:火龙果皮半个，糖适量。

做法:将果皮切片，放入砂锅中。加入适量的水烧开后再煮2分钟。加入糖，小火炖10分钟。