如何用米酒机制作米酒

米酒，也被称为甜酒，现在越来越受人们的欢迎。米酒不仅可以在许多餐馆的菜单上找到，在他们自己的家里也可以找到。为了方便人们在家享用米酒，米酒机诞生了。那么米酒机是怎么做米酒的呢？下面小编简单介绍一下米酒机怎么做米酒的步骤。

如何用米酒机制作米酒

对于初学者来说，即使有米酒机，不制作也是没有办法制作食谱的。以下是用米酒机制作米酒最简单有效的方法和步骤，大家可以参考一下:

1.糯米用水浸泡5-7小时左右，冲洗干净，然后蒸熟。

2.拌酒曲:用勺子将糯米摊开，冷却到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺子翻动糯米，以便尽可能均匀地拌入酒曲。包装在黄酒发酵罐的不锈钢内胆中。磨平表面(可以用冷开水蘸一下)，中间压出一个凹点。

3.发酵:将容器盖紧，放入米酒发酵机中插上电源开始发酵。

4.发酵需要大约24-36小时来完成发酵。酒酿酥脆多汁，清香甘甜，酒香不冲鼻(时间可根据个人口味而定，时间久了酒香会酸，但冲太多不好)。各地温度不同，具体发酵时间以当地温度为准。

米酒制造商

1.有网友反映，第二步可以加白糖。白糖直接放在揉好的糯米表面，铺上薄薄的一层，更好发酵，口感酸甜。

2.值得注意的是，糯米一定要蒸软。如果蒸后饮料少，就要做消毒处理。

节约是中国的传统美德。如果家里晚饭后锅里有剩菜，可以做，还可以省去蒸饭这一步。