烤肉串和炖羊肉哪个好？
个人喜好平等！
很高兴回答你的问题！个人觉得不能直接说两种方法哪个更好吃！每个人的口味不一样，所以羊肉串和炖羊肉带来的口感反馈也不一样！
首先，无论是羊肉串还是炖羊肉，我个人认为都应该选择羊排(排骨去掉，我们这地方叫排骨雪松)。这个地方的肉有肥有瘦，最好吃！
羊肉串和炖羊肉各有千秋。从健康的角度来说，我个人认为炖羊肉更健康！如果抛开健康，我更喜欢羊肉串！
除此之外，吃什么也分场合。如果是好朋友好哥们，坐在小马扎里，喝点小酒，聊聊天，嘴里吃着油腻的羊肉串，绝对舒服！如果是家里的家庭聚餐，炖一锅羊肉，吃肉喝汤，既营养又健康！这个时候炖羊肉比羊肉串更合适！
以上是我个人的看法，希望能帮到你！问我的最爱——羊肉串！[呲牙]
餐饮旅行者为你解答:
羊肉串和炖羊肉哪个好？这两种食物不是一个范畴，所以没有可比性。看个人口味了！
羊肉串在这个时候进入旺季。新疆羊肉串早就全国闻名，一串很过瘾！这两年东北的羊肉串烤的比较有名，味道也比较多！天气越来越热，亲朋好友聚在一起喝啤酒最有气氛！羊肉串缺一不可！味道十足，大气，帅哥美女，小孩子最喜欢吃羊肉串了！
炖羊肉是最有营养的吃法。很原汁原味，很好吃！选取鲁西南的蓝山羊，最好是排骨，炖成大块，焯水去沫；将骨肉相连的羊排放入高压锅中，盐、香宝、白芷、大枣、枸杞子、高良姜、葱姜，加水，煮沸后蒸12分钟，再炖5分钟！汤浓白，清香，健康，营养！
我个人比较喜欢吃炖羊肉。欢迎交流讨论！
你好，我是美食领域的创作者。很高兴回答你的问题。烤肉串和炖羊肉哪个好？
我的回答是主要看个人口味。两种羊肉都很好吃。有的人只吃烧烤羊肉，因为炖羊肉的味道比烧烤羊肉差，羊肉的味道也不是所有人都能接受的。烧烤的时候在羊肉里加点孜然之类的香料可以掩盖一些腥味！希望我的回答能帮到你！
两种吃法不一样，感受也不一样。而炖羊肉对身体更有好处，但不适合三高人群。烤肉串也很好吃。
很高兴回答你的问题。要说哪个更好吃，我觉得羊肉串好吃，要说哪个更有营养，炖肉最有营养。我给大家分享一下怎么做羊肉串吧。
原料准备:瘦羊肉500g，精盐15g，花椒5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，调料(辣椒粉)少许。
生产方法
1.将瘦羊肉去筋膜，洗净血水，切成小块，放入盆中，加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒粉、面粉、味精，揉匀，腌制2小时。
2.用手将裹着浓稠糊状调料的羊肉小块挤成竹签(每串可穿8个10)。
3.把羊肉串横放在点燃的咝咝作响的炭炉上，搅拌，烤。羊肉串两面烤至油腻时，撒上孜然、辣椒粉、芝麻，即可食用。味道又老又香。
东北的夏天最惬意的事，就是约上三五好友自助烧烤，喝点小啤酒。所以我们对烧烤很熟悉。吃了这么多年，尝试了各种腌制方法。经过多次调整，现在我们几个朋友一致认为这样吃是最好的。
户外烧烤首先要准备的东西有:折叠桌椅、碳烤箱、水果炭、铁标签、食材、调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等。)、饮料、餐具、消防用水。
1，羊肉腌制，一斤羊肉用一袋原味烧烤食材和半个洋葱腌制。
2、羊肉串法，穿铁串(铁串烤出来的好味道不是竹串能比的)，串头空五厘米放在烤箱上。串串的时候，串三个瘦肉，两个肥肉，分别穿。
3、烤羊肉串，选水果炭(水果炭比机制炭好吃，但是不耐烧)
4.先把羊肉串均匀的铺在烤箱上，不要太紧(羊肉串左右两边要能让它通过热风)。先烤一面，再快速烤其他所有面(这是为了锁住肉里面的水分，所以注意不要先放盐，因为先放盐会让肉很快失去水分，羊肉串就不好吃了)。
5.羊肉串刷一遍油，继续烤到香，再刷一遍油继续烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻，盐，就可以吃了。
6.把豆腐干烤好，把豆腐干切丝，用香菜卷起来，串成一串，刷上油，开始烤。到了金棕色的时候，可以撒上辣椒面，用孜然调味。
7.用盐烤鸡胗。把鸡胗洗干净，挂上牌子。一串会穿两个整鸡胗，另一串平行穿。鸡胗刷上油，撒上大量的盐(多刷点油，让盐附着在鸡胗上然后定型)，烤熟定型，然后把另一面翻过来小火。
8.烤豆一定要烤很久，不熟就会中毒。
提示:户外烧烤注意防火。
小妙招:如果在烤制过程中，肉的油滴落在木炭上，就会着火。这时候可以在火场撒一把盐压下明火，可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。
以上都是手工完成的。如果你觉得有用，请给我点个赞。谢谢你。
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我觉得羊肉串和炖羊肉都很好吃。为什么这么说？我去过新疆，也去过新疆红柳串烧。超级好吃。还有新疆的涮羊肉和涮羊肉。一大盆羊肉端了上来，用山泉水炖着吃。味道很好。不过我还是比较喜欢新疆的羊肉串。
奉献一份本店羊肉串卤汁配方。
羊肉5斤，前腿肉或羊眼肉300克，葱25克，味精20克，鸡粉20克，香喷喷的宝5克，白胡椒粉8克，鸡蛋2个，调味油200克，嫩肉粉200克，十三香8克，腌制30分钟，三瘦一肥，烤至五分钟，孜然辣椒面煮熟。
关键油的生产。是葱姜花椒大料炒的油。
羊肉串是新疆的风味，很好吃，但是不能吃太多。吃得太多对你的健康不好。炖羊肉味道纯正鲜美。我觉得炖羊肉更好吃！