四道菜。不知道周末吃什么。

辣水煮鱼

第一步:

黑鱼片用淀粉、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

炒香葱姜蒜，加入2勺丹县豆瓣酱，炒出红油，倒入2碗水煮沸，加入1酱油1勺油1糖。

第二步:

将配菜煮熟，取出铺在碗下的鱼片，煮1分钟以上，将汤汁和肉倒在菜上。

在鱼上撒上蒜末和辣椒粉，炸辣椒段，在鱼上淋上少许胡椒粉。

水烧开后放入碗中。

锅中加入黑胡椒鸡精调味，水再次烧开后加入腌制好的肉片。

用铲子轻轻滑动并煮至肉片变色，然后取出。将烹饪食材的汤汁倒入碗中，加入蒜末、炒干辣椒和胡椒，浇上热油，撒上芝麻、葱花和香菜。

土豆西红柿炖牛肉

第一步:

鸡胸肉洗净切块，锅内放姜片，葱料酒焯水，锅内热油放葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角。

用冰糖炒香，将牛腩炒至焦黄，加入一勺料酒和两勺酱油。

第二步:

一勺酱油和一勺油翻炒均匀。

将水加热至牛腩熟透。放入一半番茄块，加入一茶匙盐。

用高压锅炖30分钟以上。

加入剩下的一半西红柿和土豆块，煮熟并收集汁液。

水煮辣猪肉片

第一步:

瘦肉切片，加入少许盐，一勺料酒，一勺酱油，一个蛋清，一勺淀粉，腌制15分钟和一勺食用油。

第二步:

你不需要在火锅里放油。倒入干辣椒翻炒出香味。

锅中少许油，融化锅底，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入姜片和小葱翻炒，倒入适量水。

毛

第一步:

准备黄瓜、金针菇、白菜、火腿肠、炖鸭血、千张、毛肚、大虾。

第二步:

用料酒将水烧开，将虾焯水至变红捞出，水开后加入一勺盐，将鸭血焯水30秒，将毛肚焯水10秒，油温七成熟时将胡椒粉加入炒锅中，加入所有食材和火锅底料，炒香，加入一勺豆瓣酱炒香，加入底料。

盐烧开，两勺胡椒粉，一勺味精，半勺糖，半勺中火。加入素菜煮开，转小火，加入超好的虾仁、牛肚和鸭血，煮一分钟。7成热时撒上蒜末、芝麻、辣椒面、干辣椒片和葱花油。