蛤肉做的菜有哪些？

材料:蛤肉200克，葱4根，青蒜4根，蒜片2片，姜片4片。

辅料:生粉35g，盐13g，油20ml，酱油5ml，料酒3ml。

配方步骤

1首先，在毛蚶肉中加入3茶匙生粉和半茶匙盐，一起揉搓2分钟，用清水冲洗干净；然后加入3茶匙玉米淀粉和半勺盐，再搓一遍，用清水洗净。

2生姜去皮切丝；洋葱分为葱白和葱白两部分，分别用斜刀切成片；青蒜也是如此；将大蒜去皮并切片。取一个小碗，用1茶匙玉米淀粉和5茶匙水勾芡小碗，水不要加太多。

3热锅加油，先爆香姜蒜丝。

4加入白蒜，翻炒30秒。

5然后加入蛤蜊肉和少许料酒，炒3分钟左右。

6加入半勺盐和少许酱油。

7最后加入葱绿和蒜绿部分，以及准备好的勾芡，一起翻炒均匀，翻炒2分钟左右，就全熟了。你会看到蛤肉明显缩水了。

8最后，出锅。