生栗子和熟栗子有什么作用？

板栗又名大栗、板栗、毛栗，是我国的特产。栗子可以生吃，也可以做成饼、菜、粥等。，最受消费者欢迎的是香甜爽口的糖炒栗子和栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子，古称木燕子。从Xi安半坡新石器时代遗址发现了栗子的实物遗存，距今已有6000多年的饲养历史。春秋战国时期，种植栗子非常流行。

板栗干果中的珍品

香甜的栗子，作为自古以来的珍贵水果，是干果中的极品。板栗属于坚果类，但不如核桃、榛子、杏仁等坚果含油丰富，淀粉含量很高。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。还有40%的鲜栗子，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4% ~ 5%，没有花生、核桃高，但略高于熟饭。同时也有很好的药用价值。中医以板栗为主，有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“肾之果”的美称。

栗子营养丰富。

栗子产生的能量较高，但由于鲜栗子含有较多水分，各种营养成分相对少于干栗子和熟栗子。由于栗子所含的糖分并不低，所以在吃栗子进补时，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。

栗子不仅含有大量的淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，热量也很高。栗子含有丰富的维生素B1和B2，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克的维生素C，是谷物无法比拟的。

人们恐怕很难想到，新鲜的栗子比西红柿含有更多的维生素C，是苹果的十几倍！栗子还含有全面的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等。虽然含量没有榛子、瓜子高，但仍远高于苹果、梨等普通水果，尤其是钾含量突出，比据说富含钾的苹果高4倍。

秋栗补肾健脾——栗子，俗称板栗，是我国特产，被誉为“干果之王”，在国外也被称为“人参果”。

栗子的药用价值

中医认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气健脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血”的作用。

生栗子或熟栗子可用于治疗腰腿酸软、尿频、恶心、便血、慢性淋巴结炎及颈淋巴结核、脾胃虚寒引起的慢性腹泻、肾虚引起的长期不孕。将风干的板栗壳烧成炭，磨成粉，加蜂蜜，水洗，可治内痔出血。

一些中医也用栗子壳、夏枯草和丹参治疗急性颈部淋巴结炎和甲状腺肿。它对人体的滋补作用堪比人参、黄芪、当归。栗子性味甘，入脾、胃、肾经，有养胃、健脾、补肾、强腰、强筋、活血、止血、消肿的功效。适用于肾虚、腰腿痛、小便多、脾胃虚寒等引起的慢性腹泻、跌打骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛。

栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素具有抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的作用。

板栗的药用——从药用角度来说，板栗果实是补肾佳品，具有健脾益气、清热解毒、止泻止咳的作用。

也要吃好。饭后不要吃太多。

虽然栗子的营养保健价值很高，但也需要适当食用。最好把栗子当作零食在两餐之间，或者在正餐中吃，而不是饭后大量食用。这是因为栗子含淀粉较多，饭后容易摄入过多热量，不利于保持体重。

买栗子时，不要盲目追求果肉的白色或金黄色。金黄色的果肉可能是经过化学处理的栗子。相反，如果炒或煮后果肉呈中间褐色，则是栗子中所含的酶发生“褐变反应”所致。只要味道没变，对人体无害。(搜狐健康论坛)