香辣肉丝怎么做，常煮。

调料:葱，姜，蒜，干辣椒，1小块麻辣火锅底料，2大勺郫县豆瓣，

胡椒粉一把，味精少许。

1原料准备好了。

将土豆、芹菜和洋葱切片。

3葱、姜、蒜都切片

4油热时，放入薯片，炸至金黄色。取出控油。

5锅里少留油，肉丝炒至熟，捞出控油。

6加点油把虾头从虾油里炸出来。炒好的虾头也可以放在菜里，也可以分开吃。

7锅内留少量虾油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。

8翻炒均匀，加入干辣椒和花椒，继续翻炒至红油。

9放入芹菜和洋葱翻炒至碎。

10最后加入肉丝和薯片，搅拌均匀即可食用。