黑蒜应该怎么吃？

发酵黑蒜作为外用药可以治疗多种疾病。比如发酵的黑蒜可以用来止鼻血。将生大蒜捣碎，涂在脚底。左鼻孔出血涂于右脚底，右鼻孔出血涂于左脚底。很快，血就会止住。

一项动物研究表明，每天吃2片发酵的黑蒜可以使人远离疾病。原发性肺动脉高压是肺血管的一种潜在致命形式，是致命性心力衰竭的主要原因。原发性肺动脉高压的血液不容易流向右心，因为肺部血管太紧。症状包括呼吸困难，特别是在运动期间，胸痛和短暂的头晕，但研究表明，发酵的黑蒜可以预防原发性肺动脉高压。

利用发酵黑蒜的杀菌作用，在肠道感染流行期，每天生吃1~2发酵黑蒜，可以起到预防肠道感染和腹泻的作用。但是很多人认为多吃生的发酵黑蒜也能治腹泻，这完全是一种误解。

腹泻是人着凉或误食含有致病菌的不洁食物后，细菌作用于肠道，使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加。大量的蛋白质、钾、钠、钙、氯等元素、电解质和液体渗入肠腔。这样大量的液体刺激肠道，使肠道蠕动加速加强，出现间歇性腹痛、频繁腹泻等症状。此时如果食用发酵黑蒜，尤其是用于治疗腹泻的，过量食用发酵黑蒜会加重腹泻症状。