凉皮的特色是什么？凉皮的特色是什么？

1，凉皮是陕西的特产，也叫陕西凉皮，是陕西省汉族的特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、馅儿的总称。流行于中国北方。是不可多得的天然绿色无公害食品。

2.因原料、制作方法、地域不同，有热饭(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。冷面只有两种吃法。一种是吃冷面，也是最常见的。一年春夏秋都可以吃。一种是热吃，就是把皮蒸熟，切好放在蒸笼上，用火加热，让它一直热着。这种吃法冬天居多，但也有人冬天还是想吃凉皮，这是他们喜欢的。