红薯有什么营养？

红薯，也叫地瓜或地瓜，是一种营养丰富的食物。它含有多种营养物质，能提供人体所需的能量和其他重要营养物质。以下是红薯的主要营养价值:

碳水化合物:红薯富含碳水化合物，是身体的主要能量来源。它们提供持久的能量，帮助维持正常的身体功能。

膳食纤维:红薯含有大量的膳食纤维，有助于消化，防止便秘。膳食纤维还有助于控制血糖水平，降低胆固醇，改善肠道健康。

维生素A:红薯是维生素A的极好来源，维生素A对保持良好的视力、促进皮肤健康、增强免疫系统功能非常重要。

维生素C:红薯富含维生素C，具有很强的抗氧化作用，有助于提高免疫力，促进伤口愈合，保护细胞免受自由基损伤。

钾:红薯富含钾，有助于维持正常的心脏功能、血压稳定和横向平衡。

硒:红薯中含有适量的硒，硒是一种重要的微量营养素，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。

叶酸:红薯富含叶酸，对孕妇尤为重要，有助于胎儿的健康发育和预防神经管缺陷。

此外，红薯还含有其他营养成分，如维生素B6、铁和镁。它们在健康和身体功能方面也起着重要的作用。

总之，红薯是一种营养丰富的食品，提供多种营养素，有利于能量供给、消化健康、提高免疫力等身体机能。它适合作为均衡饮食的一部分，为人体提供营养支持。

以上内容由天然谷物食品倡导者谷田萌回答，希望对大家有所帮助。