好好吃早餐。如果不好吃，我想尝尝你的。

现在是大学开学，很多大四学生都出去找实习工作了。虽然学校食堂的黑暗料理层出不穷，但是我妈的家常菜是隔两天一个西红柿炒鸡蛋。但是真正出柜了才知道。连西红柿炒鸡蛋都是下班后的奢侈菜，更别说另一口锅里的米饭还有20分钟倒计时。不知道什么时候想吃东西，但是想起来就烦。所以，我们来试试省时省力又营养的一锅荷包蛋焖面吧。简单好用，又营养又健康。过来看一看。

鸡蛋虽然是最简单方便的食材，但是营养价值也极高。两个鸡蛋的蛋白质含量与50g鱼或瘦肉的蛋白质含量相同，是猪肉价格飙升的绝佳替代品。省钱又不失营养，一举两得。而且鸡蛋的蛋白质转化率高于牛奶和肉类。吸收更充分。不仅如此，鸡蛋中的脂肪还是一种不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。完全不用担心长胖。

菜名:荷包蛋焖面

所需成分:

鲜面条适量，鸡蛋两个，生抽一勺，老抽半勺，香醋一勺，糖适量，盐适量，葱花适量。如果想要高级版的，可以多加一点芝麻和一颗麻辣籽(麻辣籽的配方我会在下一篇文章里详细写)。

烹饪过程:

1，在油锅里放两个新鲜鸡蛋(未定型的鸡蛋此时可能会塌陷，新手要小心)小火煎至两面金黄即可。这时候请尽情享受鸡蛋在油锅里咝咝作响的声音。如果你现在累了，没关系，还有五分钟吃饭。

2.加上刚从超市买回来，现在已经变成足球队的葱花。撒入锅中，将葱花炒至葱花变成金黄色。取出备用。有些人不喜欢洋葱烧焦的味道，但我还是喜欢。这取决于我个人的喜好。

3.加入一勺酱油和陈醋，半勺酱油(如果不喜欢颜色太深就不要加了)。这时，锅里咝咝作响，在热油的作用下，酱汁飘香。请在评论中输入你闻到的味道。

4、根据个人口味，加入适量的盐和糖，这一块要用小火，不然酱汁会变得太浓(盐可以适量放，前面的酱油是咸的)。

5、加入适量的水，盖上盖子。火沸腾了。(可以多放些水，防止汤汁不足导致面条太粘。)

6.加入面条，保持水的沸腾，使其适合自己的硬度。如果没有概念，四分钟基本上是适中的。喜欢吃软的，再加一分钟，时间延长到五分钟。

7.当汤汁达到自己喜欢的粘度时，关火装盘，撒上葱花。如果你很着急，你可以跳过葱花，直接享用你的食物。

烹饪技巧:

1，锅可以适当加热后再加油。当锅里冒出少量烟时，加入食用油可以有效防止粘锅。如果是新手，可以炒到金黄，防止贪吃变成炒鸡蛋。(当然，尝试总是勇敢的，值得称赞。)

2、葱花可以适量切，方便葱花变成褐色时捞出。洗完洋葱记得甩水，不然会觉得‘恐怖’。

3.所有材料都是根据自己的习惯添加的。没有硬性标准，大胆尝试。如果实在没想法，可以参考图中小勺的量，基本是大众口味。

在《功夫熊猫》，阿宝问爸爸面条的秘方是什么，为什么这么多人喜欢它。爸爸说没有秘方，只要自己做就行。味道不会差。努力尝试，尽量不点外卖。