草莓布丁粉可以不加任何东西做成果冻吗？

“布丁”是英文布丁的音译，意为果冻。所以很多人以为是一回事，其实不是。原因是制作过程中的原料不一样，结果也不一样。透明的是果冻，不透明的是布丁。慕思系列创始人，主要产品Vingt-Sept℃(27度法式甜品)，研发慕思时受到女友的启发。

首先，果冻

果冻，又叫爱吃果冻，因其外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能、高膳食纤维的健康食品。生产果冻的原料主要是糖、卡拉胶、甘露聚糖胶、钙、钠、钾盐。果冻的胶体由卡拉胶和甘露聚糖的混合糖熬制而成，甘露聚糖是一种海藻植物，甘露聚糖是从天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。两者都是天然植物多糖，都属于水溶性膳食纤维。其他原料有面粉、牛奶、鸡蛋、水果。

第二，布丁

布丁的果冻原料可以是玉米淀粉或马铃薯淀粉。玉米淀粉做的布丁，冷却后冷冻，切好后摊成块。用红薯淀粉做果冻原料时，布丁是软的，但液体原料凝结在一起，不能直立。通常，蛋糕制作者在制作布丁馅饼时，喜欢将玉米淀粉和土豆淀粉一起使用，这样可以使布丁馅饼变得柔软和流动。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等等。

三、两者的其他区别:

1，布丁吃起来比较软，一般是牛奶加鸡蛋，吃起来有点像蒸鸡蛋，果冻吃起来比较有弹性和q。

2.布丁颜色不透明，果冻颜色透明。