碧螺春和山雾的区别

碧螺春和高山云雾都是我国著名的绿茶品种，具有独特的风味和香气。他们的差异主要体现在以下几个方面:

1.产地不同:“碧螺春”产于江苏省无锡市太湖流域洞庭山区，而山雾主要产于福建武夷山、安徽黄山的山云茶区。

2.原料不同:“碧螺春”以一芽二叶为原料，高山云雾一般以芽为原料。

3.加工工艺不同:“碧螺春”是先烘后揉、先揉后烘的特殊工艺制作而成，而山雾茶是经过软化、轻揉的特殊工艺制作而成。

4.外观不同:碧螺春外观扁平卷曲，如螺旋状，色泽翠绿；山雾扁平细长，呈绳状，颜色为绿色。

5.口感不同:“碧螺春”味道清新可口，有茶和花的混合味道；山云口感柔和醇厚，茶香高，有淡淡的果香。

综上所述，“碧螺春”与山雾的区别主要在于产地、原料、加工工艺、外观、口感。