如何吃好清蒸带鱼？
怎么做清蒸带鱼好吃？
1.将两条带鱼的头尾去掉，内脏和腹内黑膜清洗干净，表面的鳞片不刮。营养和功效上面已经提到了；
2.将带鱼切成相同的鱼段，这样盘子更美观；
3.姜、大葱切丝，将适量料酒和少许盐放入大碗中拌匀；
4.将鱼段放入姜葱碗中，用手均匀抓匀，使每一片鱼都能蘸上酱汁，盖上保鲜膜腌制2小时或更长时间。如果着急的话，建议按摩鱼段，快速去腥。
5.将酸菜鱼的姜丝铺在碗底，可以在鱼段底部留一些空隙，有利于成熟和后织物汁液的渗透；
6.把鱼块铺在盘子里，把不好看的头尾放在下面，整齐的放在上面；
7.放入冷水蒸锅，大火蒸15分钟；
8.我用这个锅蒸了四个菜和主食，所以是冷水。如果单独蒸，可以往锅里放热水，肉会更嫩。
9.蒸鱼时将韭菜切碎，红辣椒切丝；带鱼出锅后，将汤汁倒在盘中，能有效去除腥味。把香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上，烧点热油浇在鱼上。随着“哦”的一声，鱼很好吃，可以吃了！
清蒸带鱼的美味方法
1，先把买来的带鱼剖开肚子，取出内脏，然后用清水冲洗肚子，尤其是鱼鳃，再用菜刀把带鱼切成段。如果想让带鱼更美味，还可以在鱼的两边各切几刀；然后将生姜洗净，切成姜丝备用；最后选择洋葱腐烂的部分，清洗干净。
2、取出干净的耐热盘，将切好的带鱼放入盘中，或者加少许盐拌带鱼，因为带鱼本身有咸味，所以不要放太多盐；然后把姜丝铺在带鱼上，把带鱼放平，避免蒸的时候受热不均；然后拿出平时做菜的锅，放入适量的水，然后将带鱼的盘子放入锅内，注意锅内的水不要高于盘子的高度。
3、然后淋上老酒，老酒可以让带鱼的香气蒸出来更浓郁，也可以带动调料更入味，鱼的腥味也会散掉，口感更新鲜，不会让带鱼吃起来很油腻。
4.如果有酱油，还可以加一点生抽香精，这样煮出来的鱼会很香。家里有香油，卡伊会倒一点香油，让带鱼的颜色更好看，看起来更有食欲。
5.现在你可以用火蒸了。盖上锅盖，大火蒸约15分钟。蒸好后，锅内温度很高。胖嫂建议带着保温手套或者一块抹布把蒸好的带鱼拿出来，以免烫伤手。蒸的时候蒸汽比较强，尽量不要把脸靠得太近，以免烫伤。最后撒上葱花就完成了。
清蒸带鱼是常见的做法。
1.带鱼洗净，切段，放入容器中，撒上盐，拌匀，然后静置约1小时，让盐被鱼吸收。
2.将带鱼装盘，加入姜、料酒和胡椒粉，蒸10-15分钟取出。蒸的时候找个盘盖，避免蒸完之后盘内水分过多。
3.在蒸好的鱼上撒上韭菜。
蒸带鱼的简单方法
1.带鱼洗净沥干水分。
2.将带鱼切成10cm左右的长段，加盐、料酒、花椒、葱、姜1小时，中间翻几下。
3.腌制好的带鱼放在盘子里，上面放胡椒粉，再放一点葱姜。
4.锅中烧开水，然后放入带鱼，蒸8-10分钟(视带鱼量而定)。
5.取出蒸熟的带鱼，挑出蒸熟的黄葱。
6、再放洋葱。
7、锅中放少许油烧开，捞出浇在葱上。