有哪些特色小吃？我应该学什么？你是怎么学会开店的？

烤鱼系列:诸葛烤鱼系列(酸菜、麻辣、豆豉)、万州烤鱼系列(酸菜、麻辣、豆豉、酸辣)。

石锅鱼系列:酸菜、白汤、麻辣、脆椒、剁椒。

金椒脆皮鱼系列:麻辣、酸菜、五香。

小龙虾系列:麻辣、十三香、麻辣、蒜香、水煮。

川味火锅:了解加工原料，食用油，吊汤，经营半成品，成品。

特色小吃:重庆小面、鸡公煲、黄焖鸡米饭、麻辣烫、福鼎肉片、经典卤水、广东肠粉、沙县特色小吃、海鲜咖啡、重庆辣子鸡、老北京杂酱面、四川冒菜、酸辣饭、开心花。

休闲小吃:烤猪蹄、汉堡炸鸡、苦行僧鸡、土家酱香饼、陕西肉夹馍、网络名人烤面、关东煮、奇炒品系列。