牡蛎粥的四种美味方法_牡蛎粥怎么做
牡蛎粥的四种美味方法:牡蛎粥1的方法
材料
食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐0.25小勺，味精0.25小勺，大米150g，生蚝225g，瘦猪肉75g，芹菜少许，香葱1，香菜1，淀粉适量。
工作方法
1.生蚝洗净沥干水分，逐一蘸淀粉，沸水焯一下，然后捞出，冷水淋一下备用；大米洗净，拌入少许油；芹菜、香菜洗净，切成粉；将切好的花用小葱洗净；
2.瘦猪肉洗净切碎，拌入少许淀粉，用开水焯一下捞起备用；
3.将大米放入粥锅内，加水烧开，小火搅拌煮熟，10分钟后，放入肉末烧开，放入剩余调料拌匀，再放入牡蛎末和芹菜末，再次烧开时，放入碗中，放入切碎的香葱和香菜。
注意
软嫩可口，风味独特。肉末里不要留太多淀粉，否则会影响口感。
牡蛎粥的做法二
材料
生蚝(牡蛎、牡蛎仔)300g，碎猪肉100g，糙米150g，不加盐的鸡汤罐头750ml，水750ml，香菜适量。
猪肉腌料:绍兴酒1汤匙；盐，白胡椒，适量
工作方法
准备
1.将生蚝浸泡在水中，加入1汤匙淀粉和1汤匙海盐，拌匀，用水冲洗干净；
2.将猪肉腌制约15分钟。
工作方法
1，大锅加入糙米，鸡汤，水。烧开后转小火，煮45分钟左右。白米饭煮20分钟；
2.米饭煮软后，加入绞碎的猪肉拌匀，煮2分钟左右；
3.加入生蚝，煮3分钟左右。牡蛎刚刚煮熟。
4.最后撒上胡椒粉和香菜即可享用。
技巧
1，糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
2、用白米饭、鸡汤和水均减至500 ml。
3.自己煮的鸡汤味道更好。
牡蛎粥的做法3
材料
鲜蚝肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜1汤匙(15g)，韭菜末1汤匙(15g)，白胡椒1/2茶匙(3g)。
工作方法
香米洗干净。五花肉切成小块。将新鲜牡蛎肉清洗干净，放入加有少许醋的水中浸泡20分钟。
大火烧开锅里的水，倒入香米，改中火。
当米饭煮到开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐，改火熬制咸粥。
最后加入蒜末、韭菜末、白胡椒和香油。如果你喜欢清淡的味道，可以不放香油。
技巧
煮粥的时候，一次放足够的水，一定要先烧开水再放米饭，这样米饭容易开花。如果边煮边搅拌，粥会更粘。
北方买生蚝可能不方便，可以趁着阳光明媚的时候多买些生蚝，晒成生蚝干以后吃，味道也很好。
离火前，可以在煮沸的粥里放一些切成小块的菠菜，味道清香。
牡蛎粥的做法4
材料
蛤蜊2个，鱼板40克，葱半根，姜丝30克，鱼汤半碗，米粥1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。
工作方法
1.洗净后，将幼虫放入沸水中焯一下，捞起待用；鱼板洗净后用刀切成细丝后用开水烫一下备用；洋葱切成葱花备用。
2.取一个汤锅，放入鱼汤、鱼丝、姜丝、大米粥和所有调料，中火煮沸粥，然后放入蛤蜊。
3.锅放入容器时，撒上葱花。
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