酸枣怎么吃及注意事项

1，简介

酸枣，英文名sour枣子。鼠李科的枣树。落叶灌木或小乔木，主要产于中国北方，荒坡，荒野或路旁；水果可以健脾；种子有镇静和安神的作用；用它加工的饮料和食品有很多，如枣汁、枣粉、枣酒等。酸枣的营养主要体现在它的成分上。它不仅像其他水果一样含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等微量元素。

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酸枣的食用加工方法

秋季收获成熟的红色软果，去瓤，晒干，捣碎枣核，取出籽，生吃或炒食，用时打碎，入药。

酸枣怎么吃(做法)

枣汁的制作方法

配料:干野生大枣适量，冰糖适量，清水适量。

做法:将干枣洗净，放入蒸笼中，注满水，用火加热，煮沸30分钟。准备一个不怕烫的盆，用抽屉布盖上，固定好。左手用漏勺舀起一勺煮好的枣子，右手在漏勺里挤压擦拭枣子，使枣子变质。将所有的酸枣捣碎后，再煮5分钟。用准备好的布盆过滤锅里的水。将过滤后的果汁倒回空锅，放入冰糖煮5分钟。将熬制好的枣汁冷却，装瓶。

枣糕的做法

配料:酸枣、糖、盐。

做法:采收大枣时，要求果实成熟度在九成以上，果皮黄色，果实硬度较软。如果成熟度达不到要求，就要把果实堆起来催熟。洗去枣壳上的污渍。用沸水煮水果时，应保证水果内部温度升至75℃以上，并有足够的温度来达到果肉的护色和果皮果肉分离的双重效果。酸枣皮一般用开水烫至果皮裂开，人工去皮。手动搅拌或放入搅拌机中分离石头。与枣肉接触的容器、工具和表面要求用不锈钢制作，枣果不能与含铁的材料接触。丢弃不用的枣皮。筷子搅拌枣肉与核分离，挑出枣核。加入少许盐和一定量的糖搅拌枣肉。将搅拌好的枣馅摊平，晾干。切好装盘。

大枣粥

材料:大米100g，大枣适量，糖适量。

做法:大枣洗净，用清水浸泡，大米洗净。加入适量清水烧开，然后小火炖至半熟，加入枣汁再煮至米烂汤稠，加入糖。

红枣酒

配料:大枣1000克，清酒1000克。

做法:熟大枣1000克，清酒1000克。用清水冲洗大枣，彻底控水。放入密封容器中，倒入清酒。将它放在阴凉处30天，直到葡萄酒变成温暖的酱红色。

关于谁不能吃酸枣和酸枣的笔记。

1，谁不能吃酸枣？

特殊体质不适合吃；邪实、火郁、肾虚、梦遗滑泄者慎食。

2.酸枣适用人群

适用于慢性体虚、高血糖、糖尿病人群。严重失眠、入睡困难、抑郁、焦虑、燥证患者。适合需要缓解压力、放松身心的健康人群。

3.酸枣的食用禁忌

酸枣和虾皮、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜一样。女性朋友经期要少吃酸味食物，适量吃酸枣是没问题的。过量进食可能会引起腹痛。牙齿不好的朋友，吃完酸枣一定要注意清洁口腔。此外，他们不应该多吃，以免酸性物质损害牙齿。