重庆腊猪脚怎么炖？

猪蹄炖海带

1.猪蹄干洗净切碎，放入锅中，加入姜、蒜、花椒、干辣椒，加适量清水。

2.加入料酒和生抽烧开。

3.烧开后放入剁椒转中火40分钟，放入海带再炖20分钟，出锅前加盐。

重庆炖猪蹄

猪蹄炖海带

1.猪蹄干洗净切碎，放入锅中，加入姜、蒜、花椒、干辣椒，加适量清水。

2.加入料酒和生抽烧开。

3.烧开后放入剁椒转中火40分钟，放入海带再炖20分钟，出锅前加点盐。

重庆城口猪蹄上蜡的做法

第一步:撒盐:用锋利的刀切猪脚，不要留下厚厚的一层肉。然后在雕好的地方和外面均匀的撒上盐，让整个猪脚都均匀的撒上盐。盐的量要比平时稍微重一点。一般100G盐对应5kg左右的肉。这个可以自己衡量。盐稍微重一点。一个主要是防止脱水完全腐烂，一个是防止盐的不均匀造成口感不好。

第二步，静置:将腌制好的猪蹄放入大锅中，让其自然脱水一部分，同时让盐分充分渗透覆盖的肉层，一般可以在此放置2-3天左右。

第三部分，调味:可以根据自己的喜好，在猪蹄静置后放上一些调料，如辣椒、花椒等。，并根据自己的喜好添加，也可以不添加。

第四步:打开空气。

1.干燥寒冷的北方可以采用传统的自然干燥法，比较简单。可以直接挂在阴凉通风处，没有烟味，但是缺少烟味特有的味道。

2.吸烟一般使用能散发香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘子皮等。，使腌肉具有独特的风味，非常好吃。当然，吸烟的高度要控制好，离火不能太近，也不能太远。一般离火焰80-120cm为宜。

第五步，收获:腌制时间可长可短，熏制一般需要45天左右才能入味。观察标准是:肉的表皮焦黄，脂肪透明，说明可以长期使用或放置。自然干燥时间略长于烟熏。

想在重庆吃腊猪蹄火锅，哪里好吃？

猪蹄干火锅？这道菜可以在可乐炸冰淇淋店里吃到。

腊味猪蹄火锅怎么做？

重庆火锅很有名，来自四川。

莴笋猪蹄怎么做，莴笋炖猪蹄的常见做法。

步骤

1.1.把买来的新鲜猪蹄洗净，放在盆里晾干，然后均匀的撒上盐，腌三天。

2.2.猪蹄换成小块，焯水，炸黄。加水炖一小时。

3.将准备好的生菜放入锅中炖，取出。

重庆奉节三峡腊猪蹄好吃吗？里面有干土豆块。如何制作它们？

很好吃，但是我也不会做，但是我可以在这里买。

重庆哪里可以吃到腊猪蹄？

美味世家符离记辣子鸡老店友情提示:猪蹄上放白芷去腥，桂皮提味，张亚才在百度视频上免费教你熟食。

腊猪脚煮土豆怎么做？

材料

腊猪脚600克

土豆300克

生姜三片

大蒜4瓣

一点葱花

油、盐、酱油、醋、料酒、冰糖、胡椒粉、八角。

腊猪脚烧土豆的做法

将腊猪蹄用开水焯一下备用！

锅里的油和冰糖翻炒！

放入腊肉猪蹄翻炒至金黄！

加入姜片、蒜、花椒、八角炒香！

加入酱油、醋、料酒进一步上色增香！

加入开水，煮40分钟(或者根据你用的锅调整时间，猪脚可以用筷子插)！

加入土豆，煮20分钟，直到土豆熟！

撒上葱花出锅即可享用！

重庆主城哪里有巫山辣猪脚？

洋人街有一家重庆特产商店，你可以去看看。我还有一个挂在我家楼顶的阳台上。它位于杨任街的某个区域。欢迎用叉棍偷。