蟹黄粥的做法，如何让蟹黄粥好吃

新鲜螃蟹

四个或五个(如果太大，两个或三个)

精力

四片

小洋葱

2片(切碎备用)

芫荽

2棵树(砍下以备后用)

花生油

2茶匙

大豆

1勺子

盐

适量(加入粥中调味)

蟹黄粥的做法

用刷子清理螃蟹，螃蟹和螃蟹的大钳子都有蟹毛，一定要清理干净。较小的河蟹可以折断大钳子。大闸蟹的大钳子肉多，可以用刀把蟹毛刮掉。不要扔掉它们。太可惜了！

用手掰蟹尾。用手掰的时候可以拉出一些脏东西。不要用剪刀。

用手剥去蟹壳，去掉腮和胡须，然后用小勺的柄把蟹肉和蟹黄中间的黑色东西清理干净，保留蟹黄，用清水把蟹肉和蟹黄冲洗干净备用，如图所示清理干净。

用小勺轻轻将蟹黄从破碎的蟹壳中取出，看图。

用勺柄和勺子轻松取出完整的蟹黄，放入碗中备用。煮粥就靠他们了。

将处理好的蟹肉和蟹黄放入盘中，然后放生，用盐和花生油腌制。

把米洗好，拿砂锅把米粥煮到软烂。为了防止锅底糊，煮饭的时候用勺子搅拌滚米粥。

将腌制好的螃蟹和蟹黄加入煮好的糯米粥中，然后加入姜片继续搅拌翻滚。

继续搅拌，用勺子滚，防止糊底。米粥越粘越好吃，煮出螃蟹的美味。

加入切碎的葱和芫荽粉，搅拌。

用花生油和盐调味就行了。

好吃的蟹黄粥做好了。