蛋挞上没有焦糖色，里面却像蒸鸡蛋一样熟。为什么这样做？

原料:奶油60g，鸡蛋2个，牛奶100g，细糖25g，蛋挞皮10。

1，糖，牛奶，搅拌至糖融化。

2.继续放两个全蛋搅拌。

3、蛋液+奶油，搅拌均匀。

4、蛋挞液用筛子过滤两次，蛋液更细腻！

5、过滤后的蛋液加入蛋挞皮，九分饱！

6、这个食谱应该做10蛋挞刚刚好！(照片是11，所以有些不全。)

7.烤箱200度预热5分钟，中层烤25分钟，最后如果颜色不好可以在上层烤一会，切记！小心点。停止燃烧！赶紧上色！

8.完成。