为什么浓稠的八宝粥开了不久就变稀了？
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功效
八宝粥一般是用花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、龙眼肉、葡萄干和各种米、豆类做成的。具有增进食欲、改善便秘、补充体力的功效。
1，刺激食欲
生病食欲不佳时，八宝粥配一些颜色鲜艳、开胃的食物，如梅干菜、甜姜、配菜等，既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。
2.改善便秘
八宝粥水分多，多为粗粮。适当进食不仅能增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。
3、补充体力
在寒冷的天气里喝热八宝粥，有助于保暖，增加身体的御寒能力，而且含有的成分较多，都有不同的作用，可以在一定程度上补充体力，改善感冒症状。
营养价值
八宝粥因其选材特色，营养丰富全面。除了大米或糯米，它还用了小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞等，是蛋白质互补在食品中的典型应用。谷物缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量较高，小米含亮氨酸较多。坚果富含必需脂肪酸、微量元素和维生素。所选用的中药也是具有滋补、调理、强身健体功能的药材。五谷杂粮混粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，取长补短，提高蛋白质的利用率。
适宜性和禁忌
适宜:体虚、食欲不振、气血不足者。
八宝粥富含膳食纤维、水分和多种营养成分，适合体虚、少食多傻、气血两虚的人食用。
禁忌:消化不良、贫血、缺钙、糖尿病患者。
因为八宝粥是粗粮做的，食材粗糙，吃到肚子里不容易被消化，所以消化不良的人要少吃，以免胀气或者挠肚子。
谷物中含有草酸和植酸，会阻碍人体对钙的吸收，所以贫血和缺钙的人要少吃。
糖尿病人尽量少吃八宝粥，八宝粥容易升血糖。
产妇和婴儿应该避免它
孕妇可以适量食用。
孕妇喝含薏米桂圆的八宝粥不宜多吃，可能会导致流产。较甜的八宝粥要少量食用，避免妊娠糖尿病。
孕妇尽量少吃超市里的罐装八宝粥或散八宝粥原料熬制的八宝粥，可以自己做，不加薏米、桂圆。八宝粥可以为孕妇补充营养，吸收粗粮中的各种营养，对孕妇和胎儿发育都有好处。
食用方法
直接消费
取八宝粥原料适量，用冷水浸泡半小时左右，然后放入锅中，加入适量的水，煮至粘稠。八宝粥具有益气健脾、滋阴安神、缓解体力疲劳的功效。