10广东冬季至日传统美食介绍

广东人在冬天的至日吃什么——汤圆。

在冬天的至日吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在广东。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。广州还有一个习俗，那就是在冬季至日的中午，全家人都会包饺子吃，以示团圆。

中医认为糯米味甘性温，能滋养人体正气。吃了之后会引起全身发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。值得提醒的是，糯米不易消化，胃肠功能和消化功能不好的朋友不适合多吃汤圆。

广东人在冬天吃什么——至日鸭汤。

广东冬季至日食品和鸭汤。冬季的至日是最适合养生和食补的时候。如果说冬季至日抗击殷琦之前适合吃当归生姜羊肉汤，那么冬季至日之后，可以选择老鸭汤滋阴润燥，平复体内暑热。

广东人在冬天的至日吃什么-狗肉。

随着冬季至日的临近，狗和羊遭受痛苦。每年冬天至日都有吃狗肉和羊肉的习惯。狗肉火锅很好吃，但人们在冬天的至日上一个接一个地吃它，并不完全是为了饕餮。《本草纲目》中“狗肉”一文记载，狗肉能护五脏、补损伤、轻体益气、益肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气、补五株七伤...狗肉不仅鲜嫩可口，营养丰富，而且产热量大，取暖御寒能力强。

广东人在冬天的至日吃什么——生鱼。

屈大均《广东新语》记载:“常言道，冬天的至日上生鱼，夏天的至日上生狗肉。”清末《时事画报》刊出《广东》说:“只有两顿大餐。我在冬天的至日吃生鱼，在夏天的至日闻狗肉。狗肉不能吃，鱼肉取汁，爽口。”

广东人在冬天的至日吃什么-吃糍粑。

岭南文献中有许多关于冬季至日饼的记载。比如屈大均的《粤新语》说:“冬天的至日，是水稻的冬丸。”甘龙的《广东通志》说:“冬天的至日是一场冬季盛宴。”陈立《象山县志》说:“冬至日上煮笼饼，最大者必有几米，用糖煮者，谓之甜饼，否则谓之白饼；用豆壳灰和粉做饭的说“年糕”；黄叶汁和粉炊具叫黄叶饼；煮糯米作饭，做饼者为白。”这些文献中提到的糕点有一种叫“子”，有些地方也叫子子。

广东人在冬天吃什么——至日冬至日丸。

在潮汕，每到冬季至日的前夕，家家户户都会把糯米粉做成糯米汤丸。然后在冬季至日的早晨，前一天晚上准备好的糯米汤圆将作为早餐供应给每个人。糯米粉揉成丸子时，人们会特意揉成大小不一的丸子，也叫“父子公孙”丸子，象征着年底全家可以团聚。在潮汕，所有的大人和小孩都会吃一碗至日冬丸。家里有人不回来，就单独留一个给他，等他回来再给他。

广东人在冬天的至日吃什么——冬令鸽

冬节鸽，不是鸟，也叫彩宝果、东街果。这是流行于广东的特色小吃。是广东汕尾传统冬季节日餐桌上的主食，在广东汕尾市海丰县已成为日常食品。做法是将土豆、腌菜、白菜、芹菜、大蒜、腊虾、五花肉切好...(材料可根据个人口味调整)用盐等佐料，然后放入冬鸽的袋子。冬节鸽子的剥皮方法:面粉与糯米粉的比例为1: 1，用温水和面，然后擀成饺子皮，薄如饺子皮。将包好皮的冬节鸽放入蒸笼中蒸熟，也可以水煮。

广东人在冬天的至日吃什么——烤肉。

据报道，在冬季的至日上，大多数广东人都有“加菜”吃冬季至日肉的习俗。其中，烤肉是广东人在冬季至日餐桌上不可或缺的传统食物。祭祀完祖先，全家人准备了一桌大鱼大肉腊肉香肠，欢声笑语地吃了一顿，祈求来年吉祥如意。

广东人冬天在至日-至日吃什么蚕茧

冬天的至日蚕茧也是一种饺子，但它更大。皮的成分是粘米粉和红薯粉，馅料主要是蒜、虾、猪肉等。煮好后可以蒸着吃，味道很好。这是至日冬季祭祀上帝的主要祭品。

广东人在冬天的至日吃什么——吃甜药丸。

很久以前，这些甜药丸不仅用来吃，还贴在自家的屋顶和房梁上。首先，甜药丸是圆形的，预示着明年的丰收和家庭团聚，其次，它们被用来感谢老鼠给农民送去五粒种子。如今，人们不再贴甜药丸，但在冬季至日日吃甜药丸的习俗仍流传至今。