黑白珍珠丸子怎么做好吃，黑白珍珠丸子之家。

佐料

糯米60克

黑米60克

200克猪肉馅

佐料

荸荠

四

枸杞

一点

调味品

盐

半勺

味精

半勺

青葱

20克

精力

20克

烹饪酒

1汤匙

淡酱油

2汤匙

麻油

1汤匙

白胡椒

半勺

一天天长大——黑白珍珠球的做法

1.糯米洗净后，用清水浸泡四个小时以上，然后控水晾干备用。将黑米浸泡四小时，然后煮至半熟，沥干水分后再用。

2.把买来的肉馅用擀面杖打三分钟再调味，让肉馅更紧实。

3.葱姜末放入肉馅中。

4.肉馅中加入酱油、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精调味，搅拌均匀。

5.马蹄洗净，去皮，切成丁。

6.将马蹄丁放入肉里，搅拌均匀。

7.用勺子或手将肉馅做成丸子，在糯米上滚一圈，让肉丸均匀地贴一层米，用手轻压表面，让糯米牢牢地贴在肉丸里。

8.将准备好的珍珠球放入蒸锅，用枸杞装饰，大火蒸15分钟。我在蒸锅里放了一片白菜叶，这样蒸出来的丸子既有蔬菜的香味，又方便清洗容器。

菜肴特色

1，提到珍珠丸子大家都会很熟悉。这是一道非常受欢迎的经典菜肴。由于外形美观，非常适合家人一起吃，也适合在家聚餐。

2.这道菜将食物和肉完美的结合在一起，一个个的丸子在糯米的包裹下也不觉得油腻。我们平时看到的珍珠球是白色的，外面包着糯米。这次做的时候，一半是黑香米做的，效果不错！但需要注意的是，黑米不容易泡，最好比糯米多泡两个小时，或者将黑米放入水中煮至半熟，然后沥干水分包裹丸子。