桃胶瘦肉汤做法大全

花胶含有丰富的蛋白质和胶质，有滋阴美容的功效。最近看多了《颜夕宫的故事》，看到里面的嫔妃都年轻漂亮，脸上都是胶原蛋白，所以决定今天做个花胶汤来滋补一下。

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材料？

50克花口香糖

250克瘦肉

3片生姜

龙眼肉10g

枸杞10胶囊

玉竹适量

一点梅子豆

明胶瘦肉汤怎么做？

准备材料:黄鱼胶桂圆枸杞、玉竹梅豆、瘦肉、姜片。

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将花胶在清水中浸泡一晚(如果不软，继续浸泡)

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胶水泡软后，放入蒸笼蒸。这个过程就是让胶水变大。胶大不大主要看这一步！

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蒸好的胶水要立即放入冷水中，这样可以保持胶水的营养不流失。

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然后放入冷水中浸泡一天左右，直到花胶完全浸透。

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把瘦肉切成块

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将玉竹和乌梅用清水浸泡。

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烧开一锅水，放入姜片，去腥，放入瘦肉。

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煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用勺子去除。这是因为血液会导致尿酸超标，这一步不能省略。

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将泡好的玉竹、乌梅依次放入汤中，再放入桂圆，加盖煮20分钟。

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打开锅盖，将泡好的吉利丁放入汤中，盖上锅盖，煮半小时。

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出锅前10分钟加入枸杞，这样就烤出了美味又营养的阿胶汤~

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技巧

1.泡胶的时候要注意泡的时间，提前泡好。胶水需要蒸或煮才能去除泡沫。

2.煮好的胶一定要快速用冷水浸泡，以免营养流失。

煮这个汤的时候一定要撇去漂浮物，因为血液是不能省略的，会导致尿酸超标。