蛤蜊炖多久？

文蛤18鸡蛋3个左右100g温水200g盐油1小勺酱油1小勺料酒5ml。

蛤蜊炖鸡蛋的方法

步骤1

洗蛤蜊。

第二步

锅里放水，放一勺盐、葱、姜、料酒烧开。倒入洗净的蛤蜊，再次开大火。蛤蜊会说话。

第三步

过滤掉水，取出蛤蜊备用。

第四步

拿一个深盘子，把蛤蜊放在上面，打开。我只是用了需要的11，把剩下的肉放进蛤蜊里。

第五步

鸡蛋加入盐、油、酱油、料酒，搅拌均匀。

第六步

加入两倍于蛋液的温水。均匀地拍打

第七步

将蛋液过滤到盘子里，表面放一点洋葱。缝上保鲜膜。入蒸锅蒸18分钟。

第八步

出锅，还可以放点鲜酱油。

第九步

成品。

技巧:炖多久主要看量和火候。炖的时候不宜大火，需要慢慢炖。