担担面的美食在哪里？

说到面食，在中国有着悠久的历史。在不同的地方有不同种类的面食，如陕西的肉夹馍，武汉的热干面和河南的徽面。担担面是四川成都和四川自贡非常有名的传统食品。据说担担面的名字起源于当时的搬运工，扛着担担面满街跑，故名。

一、担担面的做法

1，担担面的做法其实比较简单，只需要先准备一些面条，然后准备相应的辅料，葱姜蒜，猪肉馅，料酒，生抽，老抽，醋糖，椒盐，油。

2.现在，准备好的猪肉用搅拌机磨成肉馅，然后加入一些盐和姜末搅拌。搅拌均匀后，腌制15分钟后再烹饪。锅内油温六成热后，放入一些姜末和腌制的猪肉馅炸至变色，再放入一些料酒和老辣椒去腥。在这个过程中，担担面的肉是油炸的。当肉末大概是棕色的时候，水基本干了，然后可以往锅里加点糖。

3.不要小看这个肉末。担担面的所有风味基本都是靠这个肉末提升的。吃面的时候，先在碗底放一些酱油、辣椒油和陈醋，还有葱花和蒜末。然后找出一盆清水，把刚准备好的面条放在锅里煮，舀到刚盛好调料的碗里，然后在面条上撒点肉末搅拌均匀就可以吃了。

二。结论

四川这一带人的口味基本都是辣的，所以担担面总会放点辣椒油在下面，但是担担面的主要灵魂就是肉少吃的时候掺点面粉，有的人吃的时候加点花生，吃起来味道很好。非常传统正宗的面食和小吃，历史悠久。如果你去四川旅游，你一定要尝尝它们。