梅花肉和猪颈肉的区别

肉质:梅花肉是猪的肩肉，通常是瘦肉和少量脂肪的组合，肉质更细腻；猪颈肉是猪脖子的肌肉组织，通常是瘦肉，肉质比较紧实。

口感:梅花肉因为含有一定的脂肪，所以肉质细嫩多汁。猪颈肉因为肉质紧实，比较耐嚼。