白云豆做法大全

白芸豆，生物名多花芸豆，因颜色多样而得名。我国于16年底开始引进培育。全国各省区均有种植，云南、贵州、四川等省面积较大，云南大理、丽江、兰坪种植面积较大。

芸豆种子有各种形状，如肾形、椭圆形、扁平形、圆柱形和球形。也有很多颜色，如白色，黑色，黑紫色，绿色和杂色条纹。颗粒大小也差别很大，最小的像黄豆，而白芸豆的种子长约21 mm，厚9.5 mm，比黄豆大好几倍，堪称豆类中之最。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆类。颗粒肥美，整齐有光泽，作为配菜时锦上添花，享誉海内外。

炒白芸豆的做法

1.芸豆侧面去丝，掰成小块洗净备用。

2.猪肉切片，洗净备用。

3.将葱、姜、蒜切碎备用。

4、锅里放适量油，炒肉变色。

5、加入葱、姜、蒜，翻炒，加入生抽、老抽、料酒。

6、加入白芸豆翻炒，放适量的水，我的芸豆买了很久，有点老了。如果它们很嫩，可以直接油炸。加入适量的盐。

7.烹饪前用适量鸡精调味。