红烧牛肉放什么调料？

2.香料包:香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香、草果、甘草、陈皮、花椒；

3.秘制红烧牛肉的步骤:葱切丝，姜蒜切片，葱切片备用；牛腩用冷水浸泡去血水，切块用温水煮，取出，用厨纸沥干；冰糖在热锅冷油下慢慢熬成焦糖；放入牛腩，快速翻炒上色，再放入葱、姜、蒜翻炒出香味；加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽调味，倒入汤锅；牛腩先用温水炖，再加水，放入调料包，炖1小时，或者高压锅炖半小时，然后出锅装盘。