海带怎么凉拌？

1.买回来的海带用淘米水浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面布满泥沙，不清洗会影响口感。淘米水可以浸泡它表面的黏液，不腥，吃起来更脆！

2.锅中加入适量的水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后将洗净的海带放入焯水中2分钟，2分钟后取出凉开水。加入食用油的目的是为了保持海带的颜色更绿，加入醋可以很好的去除腥味。太凉的开水让海带更脆！

3.将一个大蒜去皮，切成蒜末。海带和大蒜是绝配。多加一点蒜可以有效去除腥味。半个红辣椒先切丝，再切丁。两个香菜洗净切末备用。

4.将焯过的海带切成小块，加入蒜末、红辣椒丁、香菜丁，加入适量盐、白糖、酱油、米醋调味，最后倒入热油炒匀。凉拌海带、白糖、米醋必不可少，白糖可以鲜，醋可以腥，这两个混在一起才好吃！

好吃好喝的凉拌海带做好了，喝完就可以吃了。凉拌海带好吃，有诀窍。不要直接混着吃。加上这两个步骤，才能做到脆而不腥！这两个步骤是浸泡和热烫。很多人买海带洗干净直接拌着吃，这是不对的。海苔丝经过浸泡和热烫可以最大程度的去除它的腥味，拌出来的海带特别脆！