牡蛎怎么蒸？

相信很多朋友在蒸生蚝的时候都会想到。把它们放在蒸锅里用冷水蒸就行了。其实这种做法是不对的。如果你想把牡蛎蒸熟，味道鲜美，你需要在水完全烧开的时候把它们放进锅里。这样蒸出来的生蚝，口感和味道都很棒。

第二步，生蚝下面放姜片。

所有的海鲜都有很浓的腥味，有些朋友可能会觉得可以加入料酒来去除海鲜的腥味。其实海鲜中有些海鲜是不能用料酒去腥的，比如牡蛎。如果在牡蛎中加入料酒，牡蛎的味道就会被破坏。觉得清蒸生蚝味道很重，想去腥，怎么办？建议朋友们把姜片放在蒸盘的底部，这样蒸出来的生蚝味道会更好。还有，尽量保留牡蛎的外壳，因为蒸熟的牡蛎可以保留牡蛎的汤汁，吃牡蛎时味道更鲜美。