家常菜凉拌做法大全
一道味道浓郁的美味佳肴——七味凉拌
材料:
豆芽150g,豆腐干1杯,蒜丝1/2杯,粉丝1杯,海带1杯,红辣椒丝1/4杯,芹菜段/3杯。
调料:
盐3汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉2汤匙、五香粉1汤匙、麻油2汤匙。
练习:
1.粉丝用水浸泡至软身,再分别与豆芽、豆腐干、海带、芹菜焯水,沥干水分,待凉。
2.将所有调味料混合均匀,然后用1的方法将材料混合在一起,蒜丝和红辣椒丝一起上碟。
备注:豆干除了焯水外,还可以油炸。
脆香花生酱牛蒡的新吃法
材料:
两杯牛蒡丝
调料:
花生酱1汤匙、沙茶酱1/2汤匙、酱油1/2汤匙、糖1/3汤匙、香油1/3汤匙。
练习:
1.牛蒡丝用热水焯水3 ~ 5分钟,取出晾凉备用。
2.将所有调味料拌匀,加入牛蒡丝拌匀入味,即可装盘。
本质上甜美优雅的味道——洋葱味豆皮
材料:
炒豆皮4片,萝卜干1/4杯,胡萝卜片1/4杯,洋葱段1/2杯,辣椒片1/4杯。
调料:
酱油酱1汤匙、糖2/3汤匙、麻油1汤匙、白胡椒粉1汤匙、盐1/2汤匙。
练习:
1.将每片油炸豆皮切成6条,萝卜干、胡萝卜片用热水焯一下备用。
2.将所有调料拌匀,与1中制作的材料、洋葱、辣椒片拌匀调味,装盘即可。