香肠怎么做才好吃？

准备食材食材:五花肉4斤，香肠适量，大蒜一端，白酒，油耗，淀粉，酱油，姜粉，胡椒粉，糖，蜂蜜，盐。

1首先我们把五花肉洗干净，剁成肉末，不太需要剁碎。

2.将去皮的大蒜捣成蒜泥。

3.将准备好的所有蒜泥和所有调料加入肉馅中，然后倒入适量清水，再用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅水分和调料充分融合，肉馅搅拌成筋。

4.然后用漏斗把肉放进去。一般晚上卖香肠的时候卖家会送来。然后把香肠夜放在漏斗上，在香肠夜的末端用绳子系住，防止因为挤压而使肉出来。然后将肉压入肠夜，根据肠夜的大小决定肉量。

5.全部压进去后，封好口，一定要扎紧，防止肉出来。然后用细线将整条香肠分成相等的几块，用牙签在香肠上扎一些小孔，让里面的气体排出。

6.挂香肠，晾12小时。

有几点需要注意。第一，切猪肉时，瘦肉和肥肉要分开切，这样可以控制肥瘦程度。二、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，不能吃辣的朋友可以少放点辣椒。这个要根据自己的口味来调整。第三，香肠灌好后要用开水烫一下，这样可以让香肠干的快，干了之后香肠更好看。