如何清理内脏如何清理内脏

1.牛肠、牛肚的清洗:将从市场上买来的牛肠、牛肚用自来水反复洗净，将5公斤牛肠、牛肚放入50克加食用碱的清水中浸泡20分钟以上，反复搓揉后洗净，加入200克面粉，反复搓揉后用适量盐洗净，加入100白醋洗净(最好用白醋)。

2.牛肺的清洗方法:将牛肺的肺管插在水龙头上，在其下割几个出水口，反复冲洗，用小块清水浸泡1小时以上，冲洗至无血为止。

3、牛肝牛心清洗方法:牛肝牛心比较大，分成小块，清水浸泡1小时以上，清洗至无血水。