想减肥？经常吃这些蔬菜，分享12饮食食谱。它们不胖，味道很好。
豌豆拌木耳所需食材:豌豆200克，干木耳50克，胡萝卜1段，油盐适量，大蒜2瓣，辣椒20-30片。
4.锅中加水烧开，加入少许盐和油。这是蔬菜焯水的一个小技巧。蔬菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使蔬菜的颜色更加鲜艳，保持蔬菜的营养。这种方法适用于所有需要蔬菜热烫的做法。
白菜木耳炒香菇:白菜250克、木耳(干)50克、鲜香菇250克、油适量、盐适量、葱1段、蒜2瓣、蚝油1汤匙、
练习:
1.准备好所需材料，提前将木耳用冷水泡好，切去蘑菇根部，洗干净。挑选大白菜老叶，洗干净。
2.水烧开锅，加少许盐，白菜焯一下。当卷心菜变成深绿色时，取出卷心菜，放入冷水中，取出水。在焯水白菜时加入一点盐，可以使白菜的颜色更绿，在冷水中冷却时，白菜的颜色不会变黄，保持了白菜脆嫩的口感。
3.将锅用水烧开，将香菇放入焯水中，焯水至香菇变软，捞出。将蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更加纯正。
4.将大白菜切成寸，香菇切成条。
黄瓜拌绿豆芽:绿豆芽250g，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜1根，油盐适量，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，大蒜3瓣，白糖1/2汤匙，米醋2汤匙，生米醋。
？练习:
1.准备所需材料，将食材洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.先将黄瓜切片，然后切成均匀的丝，胡萝卜切成均匀的丝，香菜切成段，大蒜切碎。
3.将锅烧开水，将绿豆芽放入水中，将绿豆芽焯至未熟。绿豆芽好煮，不要烫得太重，烫过后口感不会脆嫩。绿豆芽焯一下没有生豆的味道就够了。
4.焯水后，将绿豆芽放入凉开水中冷却，取出后控水。经过热烫和冷却后，你可以保持绿豆芽的脆嫩。
5.锅内放油加热，放入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜煮熟更有利于各种类胡萝卜素的吸收。只有少量的油才能达到充分吸收的效果。
6.将绿豆芽放入大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，然后加入黄瓜丝、香菜段、蒜末、香油、辣椒油、酱油、盐、糖和米醋。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，然后取出放在盘子里。凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不流失。
炒三丝所需材料:绿豆芽400g，豆皮2片，韭菜1一把，油盐适量，葱1片，姜2片，蒜2瓣，
手撕白菜的材料:白菜1/2/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣辣椒20干辣椒10酱油1汤匙鸡精1茶匙醋少许。
练习步骤:
1.把白菜的叶子剥掉，冲洗干净，沥干水，一定要把水沥干。用手将白菜撕成大小均匀的片，较厚的部分用刀片。
2.干辣椒切去尾部，去籽，沿长度切段，大蒜切片。
3.往锅里加油，加热。加入胡椒粉，煎至微焦。把辣椒捞出来用。
4.加入蒜片，小火翻炒干辣椒(注意不要炒干辣椒)。
5.放入白菜翻炒至颜色变成深绿色半透明，直至碎。
黄瓜拌耳朵材料:黄瓜1、银耳1、木耳1、香菜2、盐、香油1、辣椒油1、大蒜3瓣、糖半汤匙、米醋1、
练习:
1.木耳和银耳用冷水泡2小时左右，泡好木耳和银耳。将木耳和银耳用冷水浸泡，可以很好地保留木耳原有的营养成分。能恢复鲜黑木耳的半透明状，产量也很高。
2.将泡好的木耳和银耳洗净，撕成小朵。
3.将黄瓜洗干净，放在菜板上，用刀背劈开，中间切一刀，再用斜刀把黄瓜切成段。拍摄的目的是让黄瓜充分破碎，这样搅拌的时候更好吃。将胡萝卜切成菱形块，香菜切成小块，大蒜切成粉末。
4.锅中水烧开，放入木耳和银耳，胡萝卜焯1-2分钟。
5.将木耳、银耳、胡萝卜一起捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分。
6.将木耳、银耳、黄瓜、香菜放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋，用筷子拌匀，盛出装盘。
芝麻拌菠菜
材料:菠菜500g，熟芝麻1汤匙，油适量，盐适量，蒜3瓣，干辣椒5个，糖半汤匙，米醋1汤匙，
6.锅里加入适量的油，加热到冒烟，然后关火，把油的温度降下来，放在干辣椒段炸，用生油，要加热再用，不然容易有生油味。
黄瓜粉条拌白菜材料:黄瓜2根，白菜核1，粉条1，胡萝卜半根，香菜2根，蒜瓣3个，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，味精1茶匙。
练习步骤:
1.先将干粉丝浸泡，将粉丝放入大碗中，加入开水，将粉丝烫至变软，再将粉丝放入温水中浸泡1小时，使粉丝坚硬透明。
2.将所有食材洗净，胡萝卜去皮洗净。大白菜是用白菜芯做的，吃起来又脆又嫩。
3.黄瓜先切片，再切成粗细均匀的丝。
4.用刀片将白菜厚的部分切成2块，然后用斜刀切成细丝。
5.香菜切成小块，大蒜敲碎，剁成粉，胡萝卜切成细丝。胡萝卜可以生吃，细丝要切细一点，粗糙的口感比较硬。如果不喜欢生吃，可以用一点油炒一下。
6.将泡好的粉条沥干，放入锅中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、蒜末、香菜末，倒入香油、辣椒油，加盐、陈醋、糖，用筷子自下而上快速搅拌均匀，取出装盘。
蒜蓉蚝油莴笋所需材料:莴笋1棵，油盐适量，大蒜5瓣，蚝油1.5汤匙，水淀粉适量；
1.准备好所需材料，将莴笋的叶子剥掉，用清水浸泡洗净，将莴笋撕成碎片，大蒜切成粉末。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将生菜焯一下，捞出放入冷水中，直到颜色变深。取出，控水放在盘子里。
3.锅放油烧热，放入蒜末炒香，再放入蚝油、少许盐、适量水淀粉。汤变粘时关火。
1.冬瓜去皮去瓤，虾皮洗净，葱切成葱花，姜切成粉。
2.冬瓜切成0.5厘米厚的片备用。
3.将锅烧开水，加入虾皮和姜末，煮几分钟，煮出虾皮的美味。
4.加入冬瓜，中火煮冬瓜至半透明，加盐调味，关火。
5.倒入香油，撒上葱花和白胡椒，搅拌均匀，即可出锅。你不需要放胡椒。
苦瓜炒鸡蛋食材:1苦瓜、3个鸡蛋、适量油盐、1葱、2瓣蒜、
练习步骤:
1.把鸡蛋敲进碗里，用筷子把它们打碎。苦瓜洗净，切去两端，沿长度对半切开，用勺子刮去苦瓜的果肉和白色部分。苦瓜果肉的白色部分是苦的，所以吃起来没那么苦。
2.将苦瓜果肉刮干净，然后将苦瓜沿长度切成两半，再用斜刀片切片。
3.将锅加水烧开，加入少许盐，滴几滴油，将苦瓜焯水约半分钟。把苦瓜拿出来，可以去掉一部分苦味。烫苦瓜的时候，在水里加一点盐和几滴油，会让苦瓜更绿。刮干净焯水后就绿了。
4.将焯水的苦瓜放入冷水中冷却，然后取出沥干水分。苦瓜焯水后放入冷水中冷却，可以保持苦瓜的脆嫩口感，颜色也不会变黄。
5.锅里放油烧热，倒入蛋液，摊开。蛋液稍凝固，翻炒成块，取出待用。
6.锅里加一点油，加热。加入葱花和蒜末炒香。加入苦瓜，搅拌均匀。加入炒鸡蛋块，加盐，大火快速均匀翻炒，关火，即可食用。