枣庄有哪些好吃的？

害羞肉丸是一种非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，食客称之为“逍遥肉丸”、“神仙肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因为这道菜刚做出来的时候是一个橘子大小，上碟后逐渐缩小到一个蛋黄大小，就像一个女孩子害羞一样，因此得名“害羞丸子”。害羞肉丸是一种非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，食客称之为“逍遥肉丸”、“神仙肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因为这道菜刚做出来的时候是一个橘子大小，上碟后逐渐缩小到一个蛋黄大小，就像一个女孩子害羞一样，因此得名“害羞丸子”。

西吉羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，如今又被誉为“齐鲁第一汤”、“中华第一汤”，并在国家工商总局注册了商标。西吉羊肉汤最早是由明代江南镇江的美食家唐美仙发现的，后来闻名全国。回到家，他把自己喝西吉羊肉汤的感受告诉了后代，让他们垂涎三尺，可惜，他一直没有机会品尝，难以释怀。1998年6月，唐美仙的后人唐永江出差路过西吉，直奔西吉羊肉汤馆。顿时，他对一碗清汤羊肉汤赞不绝口，对爆炒羊肚、溜羊肝、炖外腰、一盘神菜连连点头叫好。西吉羊肉汤的食材是刚长大的小山羊。肉和内脏分开处理。当流动的清水浸泡到一定程度，汤汁煮的恰到好处，骨头断了煮。几只羊的羊骨混合熬制成白浆，不加任何调料，端上来的叫羊清汤。这种清汤不添加任何盐、醋等调料，但喝起来却很清爽，回味无穷，没有异味。接下来是炒、拌、炖、走等十种全羊垫。过一段时间，你会很满足，很开心。《说苑杂言》中有“七日不食，唐力不好吃”的记载。《礼记·内则》曰:“嘿，取牛羊肉，三为一，切成小块。与饭2、肉1合在一起，炒。”这里说的“三”和今天的颇为相似。

汤分两种，一种是临沂地区的“黑馕”。煮的时候加入大量的黑胡椒，加入到碎骨里煮，所以汤又黑又浓，鲜香，香醇，回味无穷。后来从临沂传入外地。由于馕的颜色太深，在一些地区不能被当地人接受，所以被改为白胡椒，这是枣庄和济宁的另一种“白馕”汤，也称为“粥”，传统名吃。说到临沂，现在就是当地人的普通早餐。它有着悠久的历史。《说苑杂言》中有“七日不吃，藜麦汤不坏”的记载。春秋时期的名著《墨子非儒》中说:“孔子穷在蔡晨，藜麦汤不差”。《礼记·内则》曰:“瑙，取牛羊之肉，三为一，切成小块。与饭2、肉1合在一起，炒。”这里说的“三”和今天的颇为相似。清康熙年间，《益州志》所列产品有16种。薛城唐三是枣庄薛城首创的一种滋补饮食。它的主要原料是当地的老母鸡、大麦仁、茴香、胡椒等。制作工艺比较特殊。将原料放入特制的锅中，用文火炖12小时制成。汤圆是山东省传统名菜之一，属于鲁菜。它们的特点是黄球内绿，外软内香。丸子酥脆，上盖汤汁。色泽棕黄，清香可口，蘸五香粉更好吃。如果烹饪得当，猪肉也可以成为“长寿药”。

猪肉长期炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。猪肉高温烹饪时散发的化学物质会与香烟中的致癌化学物质结合，增加患癌概率。因为中国女性吸烟者做饭时经常炒猪肉，患肺癌的可能性是普通吸烟者的2.5倍。吃完猪肉后不宜大量喝茶。因为茶叶中的鞣酸和蛋白质会合成带有涩味的蛋白质鞣酸，使肠道蠕动变慢，粪便在肠内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和高血脂的人不宜多吃，烧焦的肉也不宜吃。枣庄是中国辣子鸡的故乡，也叫“枣庄辣子鸡”。它是鲁南地区的一种特色食品，具有鲜、辣、香、色、味重的特点。炒鸡最好用当地散养的公鸡，其中以老公鸡和小公鸡为首选。现在枣庄的厨师们创造性地开发了一系列衍生菜:鸡肉小笼包、麻花辣子鸡、面条鸡、锅贴辣子鸡等等。当时，枣庄南部台儿庄段的京杭大运河是南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝。当时枣庄辣子鸡作为美谈流传开来，受到全世界热爱美食的人们的推崇。害羞鱼丸，山东滕州传统名菜，属于鲁菜。其特点是大、美、易消、外嫩、爽口。