大头菜和橄榄的区别。

2、大头菜:又称雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也是榨菜的一种，榨菜质地粗嫩，口感脆辣。芥菜又称雪里蕻，是一种叶用芥菜，有特殊的辣味；

3.橄榄菜:是广东潮汕地区的风味菜肴，属于粤菜。它是由橄榄乙二醇和丰富的芥末叶制成的。一般作为配菜，刺激食欲和消化，帮助消化，增加食欲。