紫薯馒头的图案造型

早餐是一日三餐中非常重要的一餐。因为我家有学生党，早餐不能马虎。北方人通常以面食为主，煮粥也一定要配面食，既舒服又饱。然而，做意大利面是一个功夫活。就拿最常见的面食来说，比如馒头、花卷、包子，除了揉面，还需要发酵，包子还要塞馅，根本上不了两三个小时，所以我一般都是提前一天做，加热后早上吃，但毕竟不如刚出锅的好吃。

馒头是我们中国的传统面食。在此基础上，可以加入各种杂粮等配料，做出不同口味的馒头。比如玉米粉馒头，黑米粉馒头，南瓜馒头，紫薯馒头也比较有营养。所以今天推荐一款不用蒸的南瓜馒头，可以在锅里煮，而且只需要一次发酵，大大缩短了制作时间。成品吃起来像面包一样绵软香甜，然后用模具压成好看的形状，一个一个吃起来超级满足！

所需食材:南瓜泥150g普通面粉250g干酵母3g糖10g奶粉10g水50g。

生产步骤:

1.南瓜洗净去皮，挖出果肉切成小块，放在盘子里，放在锅里蒸至软熟。

2.取出蒸熟的南瓜，趁热加糖，用勺子碾成细南瓜泥，晾至不烫手。

3.在面粉中加入奶粉和酵母，然后加入南瓜泥和水，混合揉成光滑的面团，用湿布盖上十分钟。

4.取出面团，揉透，用擀面杖擀成厚度约4-5 mm的大面片。

5.用模具在面片上压出形状。如果没有模具，也可以用小圆杯把饼压出来。

6.然后把压好的面团放在温暖的地方发酵。这才是真正的发酵！

7.面片体积明显膨胀后，依次排入锅内，锅内不用放油。

8.开最小火反复煎至南瓜馒头两面上色。关火，倒入盘中。

9.一个软糯简单的煎南瓜馒头就做好了，比面包还好吃！

小贴士:

南瓜泥的含水量是不需要的，所以一开始不要加水。如果面团太干，加一些水，否则，加面粉调整。煎馒头的时候注意小火，煎到两面变色，基本就熟了。