绿豆汤发芽后可以煮吗？

挑选绿豆时，不仅要看颜色，还要注意用手摸，或者少买，回家后在水里泡一会儿。如果水的颜色很快就变暗了，就要注意看看绿豆有没有沾到。

1.绿豆可以和大米、小米混合做干饭、粥等主食，也可以磨成粉做糕点、零食。

2.绿豆中的淀粉也是制作粉丝、粉条、淀粉的原料。此外，绿豆还可以做成细砂做馅。

3.绿豆汤是夏天清热解暑的饮品。

4.绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。

5、绿豆不宜用铁锅煮。