回答:吃兰花豆，要不要吐掉它们的壳？

兰花豆是中国的传统小吃，其制作方法如下:

1.最好选择当年的新蚕豆，饱满、大小均匀、完好无损，并去除霉变黑点等不良蚕豆，用清水洗净，去除杂质；

2.将蚕豆皮放入水中充分吸水膨胀，干蚕豆起泡约需1-2小时；

3.清水冲洗干净，剥好的豆子黑线约占整个蚕豆的1/3。懒人可以用刀在蚕豆上割一个洞。剔除不能泡的蚕豆，俗称“铁豆子”；

4.沥干水分后，放入锅中炸至水分完全蒸发即可；

5.防止烧焦，豆瓣突出，颜色偏黄。捞出后沥油晾凉，根据口味撒点盐，味道香脆爽口。