赛螃蟹怎么做好吃，清蒸赛螃蟹的家常做法

蒸版赛螃蟹

主料

鸡蛋2个

辅料

白胡椒粉适量、盐适量、醋适量

步骤

1.将鸡蛋洗净，沿碗边敲出缝，将蛋清倒入盘中

2.蛋黄放入另一个碗里

3.蛋清中倒入少量的盐、白胡椒粉，调匀

4.蛋黄中同样加入盐和白胡椒粉，再加入少许醋，搅拌均匀

5.蒸锅加水，将蛋清放入蒸锅中，开火

6.2-3分钟左右，看到蛋清略微凝固，加入蛋黄液

7.晃动盘子，使蛋液覆盖均匀

8.4分钟左右以后，可以拿出来食用

小贴士

打鸡蛋的时候，两手将鸡蛋开出一个小缝，滑动蛋身，不要让蛋黄也流出，这样可以省略再用蛋黄分离器的步骤。