红烧牛肉应该怎么腌制？

最正宗的腌制牛肉的方法:牛尖子肉，花椒大料，糖，盐，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法:1，牛尖子肉用开水焯一下，捞出，洗净晾干。2、冷水入锅，放入牛肉，用水一点点擦牛肉就行，不要太多。葱、姜、蒜、八角、少许糖、酱油和料酒，大火烧开。3、小火炖2-3小时，看你牛肉的大小。4.烹饪前一小时加盐。5.最后大火手汤。6.牛肉完全凉透后，放入冰箱，注意汤的冷藏。7、吃的时候切盘，另一个可以准备蒜末、酱青、醋。

腌制牛肉最正宗的做法是第二种材料:牛肉3000g，葱姜适量，卤汁1包，老卤汁一块，料酒50ml，酱油20ml，冰糖20g，香卤汁100g，干辣椒3个。做法:1，准备好所有食材。2.牛柳切大块，用清水冲洗10分钟。3.锅中加入冷水，放入牛肉。4.把火烧开，然后撇去上面的浮沫。5.向高压锅中加入葱姜、干辣椒、一包卤汁和一份老卤汁。6.加入煮牛肉。7.将煮好的牛肉汤倒入高压锅。8.加入料酒。9.加入酱油。10，加冰糖。11，大火烧开盖，中火煮15-20分钟。12，略凉，煮好后开盖。13，将牛肉捞出放入锅中，加入一些卤汁。14，加香坏卤。15，煮10分钟。

腌制牛肉最正宗的方法是三种材料:牛筋/牛肉火腿，香料适量，料酒200ml，酱油15ml。做法:1，准备材料。2.准备调料。3.准备料酒和酱油。4.将以上材料全部放入大锅中，加入足量冷水至淹没肉，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。5.吃的时候准备一小碗陈醋和切碎的香菜，浇在切片的红烧肉上即可食用，只需要3-5分钟。6.可以根据自己的口味搭配蘸料，比如加入蒜泥、花椒粉、辣椒。