如何炒猪腰肉好吃又嫩？

把猪腰从中间那块切开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会有腥味。

猪腰斜切45度，不切底，然后倒过来，斜切45度，第三刀切。

放入容器中，加入葱姜、淀粉、胡椒粉。

然后加入适量的食用油锁水。

烧热油入猪里脊肉，快速煎至凝固取出。

另一口锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入青红椒炒匀。搅拌均匀即可食用。