做油泼面的时候，会做菜的人都牢记哪些技巧，有哪些好吃的油泼面？
这么好吃的油泼面大家肯定都吃过，但是真正正宗的油泼面只有在陕西才能吃到。要想在外地品尝到如此正宗的油泼面，只有一个办法，那就是在家里做这道美食，这样无论我们在哪里，都能吃到美味正宗的油泼面。
现在给大家分享一下油泼面的具体做法。做出来的油泼面好吃又简单。如果你喜欢它们，请赶快尝试一下。做油泼面的时候，会做的人总是牢记三个方法，油泼面还是没做好。
第一步:将油菜洗净备用，葱切葱花，蒜去皮切蒜末，洗净香莱后切条备用，然后将油菜出锅煮熟，过凉后备用。
第二步:烧开水。大家把刀削面倒进锅里，直到水开。刀削面熟了，捞出来放在碗里。
提醒:如果刀小面得到了，大家都会做得更好。如果她自己买不到，就在超市买一包。
煮刀削面和普通面是一样的。直到水烧开三次，刀削面颜色略深，说明刀削面已经煮好了。第三步:在刀削面中加入适量的酱油、陈醋、白糖、香油、麻油，然后将泡好的油菜放在上面，将煮面的汤汁放入锅中，再将剁碎的大蒜和辣椒粉放入新鲜的面条中。
第四步:在另一个锅中加热油，直到油燃烧，然后关火。趁着热水浇在刀削面上面的蒜末和辣椒粉上，搅拌一下，一碗香喷喷的油泼面就做好了。
以上就是今天和大家分享的油泼面的具体做法。看完之后大家会发现，在我们自己家里做油泼面也是很简单的。只有刀削面做不到，不过没关系。现在在菜市场或者超市都可以买到现成的刀削面，回家就像做粉条一样煮就好了。
最后介绍一下重点，做油泼面的时候会记住以下三种方法，这样做好的油泼面还是有所欠缺的:
第一:一定要注意刀削面的熟度。没必要煮太久。煮太久，刀削面会变软，一点都不好吃。
第二:蒜末和蒜末最后放的时候，一定要集中放，不需要搅拌鲜面条，直到油烧完了直接撒在蒜末和蒜末上，这样蒜末和蒜末的香味就会被激发出来，油泼面才好吃。
第三，刀削面有很多种香味。不爱吃辣的不放晨椒，爱吃醋的会多加。如果他们喜欢吃其他东西，可以根据自己的口味添加，比如花碎、白芝麻、大白菜，都很好吃。