金针菇炖鸡怎么做？

配料:母鸡、金针菇。

调料及用量:米酒10g，盐3g，葱5g，姜5g，酱油8g，白糖5g，淀粉(豌豆)5g，香油2g。

练习步骤:

金针菇去蒂，洗净沥干。嫩母鸡从背部剖开，洗净，沥干水分。将米酒、酱油、葱(切块)、姜(姜片)、糖、盐混合均匀，将鸡泡一会儿，将鸡胸肉放在盘子上，放入笼中蒸30分钟，取出。将鸡汤倒入锅中，煮沸后加入金针菇，再次煮沸时加入香油和10g淀粉(5g淀粉加水)，然后浇在鸡肉上。